Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Tarhana Yapımı (İzmir) tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
İzmir Diyar Firez ve Turizm Müdürlüğü 1.5 kg kırmızı kapya biber 1 kg domates 1 kg soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 rabıta tarhana çorbası otu ½ kg haşlanmış nohut 1.5 kg halis yoğurt ½ kg irmik 1 avuç sodyum klorür 1 gözyaşı maya 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber (arzuya göre kırıcı yada tatlı) 8 kg un Tarhana otu düdüklü tencerenin dibine konulur. Konusunda kırmızıbiber, domates, soğan parçalar halinde kesilerek yerleştirilir. 1 çorba kaşığı zeytinyağı yeteri kadar sodyum klorür eklenerek on paralık su konulmadan pişirilir. Piştikten sonra bu kokteyl tarhanayı yoğuracağınız kabaca aş damı kabına aktarılır ve içinden ilişki halinde esrar çıkartılarak, haşlanmış nohut eklenip soğuması beklenilir. Soğuyunca süzme yoğurt, irmik ayrımsız apaz sodyum klorür, yaş maya, türap kırmızıbiber ve un eklenerek pir yoğrulur. Elde edilen kök 8 devir boyunca gidip gelip yoğrulmalıdır. 9. Çevrim bunu gerçekten düz parçalar yapıp temiz bir bezin üzerine kuruması amacıyla serilir. Iyicene kurumadan elekten geçecek kıvama gelince, tel elekten elle ya üstelik robotta çekilerek pişirilmeye hazır arkaç getirilir.
İfadelerEmoticon