Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Çığırtma (İzmir) tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
İzmir Iklim Firez ve Turizm Müdürlüğü 6 nüsha kemer patlıcan 5-6 nüsha domates 5-6 adet biber 2 aşağılık soğan 5-6 diş sarımsak Tuz Karabiber Maydanoz 1/2 öz bardağı sıvıyağ 2 kaşık zeytinyağı 2 nüsha kesme şeker Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda 15 dakika bekletilir, yıkanır bıçakla helezon şeklinde yani patlıcanı çevire çevire kesilir. Temas tarafı 1/2 çay bardağı sıvıyağ ile yağlanır ve tuzlanır, teflon tepsiye dizilir, üzerlerine doğradığınız biberlerde dizilir henüz belli belirsiz olması üzere 220 derecede ısıtılmış fırında kızartılır. Talip yağda da kızartabilir. Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak zeytinyağında öldürülür kabuklarını soyduğumuz ve tezyifkâr doğradığımız domatesler da eklenerek şeker hastalığı, karabiber ve tuzu ilave edilerek patlıcanların konusunda dökülür. Domatesler pişip patlıcanlar domateslerin suyunu çekene büyüklüğünde pişirilir. Soğuyunca konusunda beribenzer hasis doğradığınız maydanozla servis yapılır.
İfadelerEmoticon