Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Ekmek Dolması (Seferihisar İzmir) tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
İzmir Devlet Ekin ve Turizm Müdürlüğü 250 gr kıyma veya banal kıyılmış kuşbaşı deri parçaları Sodyum Klorür, karabiber, sadeyağ Et yada tavuk suyu Fırından alınan hususi ekmeğin altı değirmi şekilde kesilir. Ekmeğin içi özenle çıkarılır ve çıkarılan bu iç fena hâlde ufalanır. Tereyağını tavada eritip içine kıyma yada etinizi ilaveten adamakıllı kavurun, sodyum klorür ve karabiberi ilave edilip bu karışıma evire çevire ufaladığınız ekmek parçaları üstelik eklenerek adamakıllı harmanlanır. Bu dolgu malzemesi içi boşaltılmış özel ekmeğin içine sıkıştırarak yerleştirilir ve kesilen kapak kapatılır. Kapaklı ve ekmeğin fariğ sığacağı tavaya iki dirgen yerleştirilir. Kesilen madun hane altta kalacak şekilde savuşturmak dolmamız çatalların üstüne özenlice yerleştirilir. Konusunda sadeyağ sürülür. Tavanın içine çatalları örtecek büyüklüğünde vücut ya dahi tavuk suyu konularak tavanın kapağı kapatılarak çetin ateşte kaynamaya bırakılır. Akarsu kaynarken arada kaşık yardımı ile kaynayan su aldatmak dolmasının üzerine gezdirilir. Su azalınca pişmiş demektir. Hamam servis yapılır. Had: Savsaklamak dolması Ege Bölgesinin hele Ödemiş, Tire ve Seferihisar’ın angın yemeğidir. Çabucak Ramazan ayında fırınlarda atlatmak dolması özel ekmeği satılır. Bu ekmekler yuvarlak olur.
İfadelerEmoticon