Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Köfteli Yoğurtlu Erişteli Çorba tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
- 200 gram yağsız dana kıyması
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı yoğurda 1 su bardağı ılık su eklenerek yapılmış ayran
- Tuz
- Baharatlar (Karabiber, kekik, kırmızıbiber)
- 1 avuç un
- 1 çay bardağı erişte
- 4 su bardağı sıcak su
Tarifi öğretmen arkadaşım Serpil Buran ’dan öğrendim. Kendisi Erzincan ’birlikte çalışırken bu çorbayı öğür. Umarım beğenirsiniz. Çokça içimli ve mugaddi tıpkısı çorba. Dana kıymanın içine karabiber, kekik, kırmızı biber, tuz eklenir. Yoğrulduktan sonradan fındık kadar toplar yapılır. Misket köfteler una bulanır. Bire Bir tencereye sadeyağ ve zeytinyağı konur. İçine teferruatlı doğranmış sıska soğan eklenerek hafifçe kavrulur. Henüz sonraları tencereye 4 akarsu bardağı ısıdam akarsu eklenir. Fokurdayınca içine unlanmış köfteler atılır. 10 an sonra 1 çay bardağı erişte tencereye eklenir. Uzaklık uzaklık karıştırarak 5 an henüz pişirilir. Elan bilahare tencerenin şeş kapatılır. Ilık su ile yapılmış (Akarsu soğuk olursa ayran kaynayan çorbaya eklenince kesilebilir. ) ayranın içine dövülmüş sarımsaklar de konur. Karıştıra karıştıra çorbaya eklenir. Tuzuna bakılır. Henüz sonradan gerekirse tekrar ısıtılıp içilir. Servis takkadak nane ve tereyağında kızdırılmış toz al biber ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
İfadelerEmoticon