Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Rokfor Soslu Fransız Usülü Bonfile Ve Kremalı Patates tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
10 Sayı bonfile (seçme biri 200 gram) 3 Akarsu Bardağı Ayçiçek Hasım 2 Çay Kaşığı Tuz 2 Çay Kaşığı Karabiber 6 Art Zinde Biberiye 6 Ense Tendürüst Kekik Ratatouille Amacıyla: 2 Nüsha kırmızı dolmalık biber 2 Adet zerrin biber 4 Adet çarliston biber 1 Skor kabak 1 Nüsha patlıcan 20 Nüsha cherry domates 5 Adet zinde soğan 4 Kayırıcı zinde kekik 1 Öz Kaşığı tuz 1 Çorba Kaşığı tereyağı Kremalı kumpir üzere: 2.300 kg patates 250 Su Bardağı benzen (1 su bardağı) 300 g krema (1,5 paket) 100 g gravyer peyniri 1 Nüsha muskat 1 Diş sarımsak 2 Çay Kaşığı tuz 1/2 Çay Kaşığı karabiber 1/2 Çay Kaşığı al toz biber Sos Için: 500 g krema (2,5 paket) 250 g rokfor Bonfileleri, tıpkı buçuk dönem başlangıçta ayçiçek düşman, tuz, karabiber, tüvana kekik ve biberiyle marine edelim. Fransızların adlı sebze türlüsü ratatouille’i yarmak üzere tereyağını tavada eritelim. Minik minik doğradığımız al, zerrin ve uzun biberleri, tüvana soğanı, patlıcan ve kabağı, cherry domatesi, tüvana kekiği soteleyelim. Tuzu arttırma edelim. Fransız mutfağının en muhteşem ögelerinden biri olan rokfor sosun yapımına başlayalım. Akıbet adım yalınç olan bu sosu düzenlemek üzere krema ve rokfor peynirini bire bir tencereye koyalım. Karıştırarak kaynatalım. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatalım. Sosu bire bir süzgeç sebebiyle süzelim. Bu yemekle sunulacak tıpkı özge garnitür olan kremalı patatesi yarmak amacıyla ise patatesleri ayrıntılı mufassal doğrayalım. Patateslere, sütü, kremayı, rendeli muskat ve sarımsakları, tuzu, karabiberi, al türap biberi, gravyer peyniri peynirini katarak karıştıralım. Bu şekilde 10 dakika kadar pişirelim. Ardından karışımı tıpkı tepsiye döküp üzerini spatulayla düzleştirelim. 180 basamak ısıtılmış fırında 40 an pişirelim. Akıbet olarak bonfileleri ızgarada iki yüzü dahi kızarana büyüklüğünde pişirelim. Servis tabağına evvel ratatouille’i koyalım, üzerine bonfileyi yerleştirelim, bonfilenin üzerine rokfor sos dökelim. Benzeri epizot kremalı patatesten koyup dilersek biberiyle süsleyip servis edelim.
İfadelerEmoticon