Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Ekşili Köfte (Gaziantep ’in Yöresel Yemeği) tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
Köftesi için ;
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı salça
Diğer malzemeler;
- 1 adet soğan
- 4 dilim kuru domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım limon suyu
- Tuz
Üzeri için ;
Öncelikle uzun bulguru ve irmiği tıpkı anif alıp ısıdam su ile ıslatalım (hamam akarsu miktarını bulguru biraz geçecek şekilde ayarlayalım) şişen bulgur ve irmiğe; salça, un arttırma yazar yoğuralım. Yoğurma işlemi bittikten bilahare, tepsinin içerisine çok az un serpelim ve bulgurlu harcımızdan minik toplar yapalım.
Tencerenin içerisine çok bir iki zeytin hasım alalım .Öncede hamam suda ıslayıp bayağı doğradığımız domatesleri ve soğanı bozuk para yağa atıyoruz adamakıllı kavrulduktan sonradan üzerini geçecek şekilde ısıdam suyu ve sulu zırtlak suyunu ilave ediyoruz. Henüz sonraları köftemizi ilave ediyoruz. Köftenin içine sosu geçene kadar ciddi ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan bilahare ocaktan alıyoruz ve ayrı ayrımsız tavada zeytin yağını naneyi koyup kavuruyoruz. Köftemizin üzerinde gezdiriyoruz ve yemeğimiz amade.
KEYIF OLSUN.
Sizce bu tanım mütekait mi? Ahali becerisi gerektiriyor mu?
Kaydet
Bu soruyu atla
Soruları yanıtlayarak arama sonuçlarımızın iyileştirilmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İfadelerEmoticon