Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Dövmeli Köfteli Çorba tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
Köftesi için:
- 250 g kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Varsa az köfte baharatı
Diğer malzemeler;
- 1 adet soğan
- 1, 5 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
- 600 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kesme şeker
- 2 çay bardağı nohut
- 3 çay kaşığı toz et bulyon, yoksa tuz
- Sarımsak tozu veya bir diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Karabiber
Dövmeyi aynı geceleyin öncesinden ıslıyoruz ve yemeği yapmadan önce gine bire bir 15 dk kaynatıyoruz. Veevet siz düdüklüde kaynatıp öyle devam kullanabilirsiniz.
Köfte amacıyla bilcümle malzemeleri kabın içine alıyoruz, iyice karıştırıp, ufak ufak toplar yapıp bir iki hazır para yağda kızartıp kenarda bekletiyoruz.
Soğanları ince doğrayıp ayrımsız tencerede beş altı hazır para yağda köftelerle birlikte soteliyoruz. İçine salçayı arttırma edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Şayet genç sarımsak kullanırsanız içine bu aşamada eziyoruz. Dövmeyi birlikte ekliyoruz ve pahal ateşte 1-2 dk kavuruyoruz. İçine 600 ml ılık akarsu döküp, kesme şekeri, nohutu ve baharatları ilave edip fena hâlde nohutlar pişene kadar alçak ateşte pişiriyoruz. Uzaklık ara suyunu arama ediyoruz. Arzuya bakarak akarsu arttırma edebilirsiniz. Koyu yaparsanız pilav ile alay malay çokça iyicene tıpkısı kısımlar yemeğidir. Ego biraz detaylı yaptım ve çorba namına servis ettim. Çokça içimli ve tatminkâr
İfadelerEmoticon