Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Pratik İçli Köfte tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
Hamuru için;
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 5 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 yumurta
- 2 su bardağı sıcak su
İç harcı için;
- 500 gr kiyma
- 4 adet soğan
- 50 gr margarin yada tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
Haşlamak için;
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.
Kıymayı geniş bir tavaya koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra iri doğradığımız soğanları ve yağını ekleyip soğanlar ölene kadar tekrar kavuruyoruz. En son baharatını ve tuzunu ekleyip bırakıyoruz (İçerisindeki yağın donması için ılıdıktan sonra dolapta bekletebilirsiniz)
Köftelik bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatıp 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlendikten sonra yumurta, tuz ve kırmızı biberi ekleyip yoğuruyoruz. Biraz yoğurduktan sonra ununu yavaş yavaş ekliyoruz (kıvamı sert olursa soğuk su ekleyebilirsiniz) Bir sürede bu şekilde yoğuruyoruz, elimizde dağılmıyorsa olmuş demektir.
Düz bir zemine streç film seriyoruz, hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp poğaça açar gibi açıyoruz. İç harcını koyup streç filmle üstünü kapatıyoruz yuvarlak kase yardımıyla kenarlarını kesiyoruz.
Kaynayan 1 litre suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 3 adet limon tuzu atıyoruz. Köfteleri bu suda 5 dk kadar haşlıyoruz, işte bu kadar afiyet olsun :)
İfadelerEmoticon