Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Kıymalı Ispanaklı Börek tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
- 5 adet yufka
- 700 gr kıyma
- 800 gr kadar ıspanak
- 1 orta boy soğan
- Tuz, karabiber, kimyon (miktar damak tadınıza kalmış)
- Yarım çay bardağından az sıvı yağ
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- 1 su bardağı sıvı yağ + su karışımı (yarı yarıya) yufkaya sürmek için
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Öncelikle ıspanaklıları ayıklayıp orta irilikte doğrayalım ve yarısına kadar su dolu leğene koyalım 5 dakika bekletin sonra süzün ve aynı işlemi 2-3 defa daha uyguladıktan sonra kum toprak olmazsa süzgece koyarak suyunun süzülmesi için kenarda bırakın.
Şimdi iç harcı hazırlayalım, yarım çay bardağından az sıvı yağı tavada az kızdıralım. Sonra sırasıyla kıymayı kavuralım ve yemeklik doğranmış soğanı katıp kavurmaya devam ederken tuz ve baharatları kattıktan sonra ıspanağı katalım 5-10 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
İlk yufkayı sererek yağ su karışımından sürelim sonra ıspanaklı harcı eşit şekilde dağıtalım ve yufkayı rulo şeklinde yada istediğiniz şekilde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bütün yufkaları aynı şekilde iç harçla doldurup sarın ve yumurta sürüp susam ile çörek otu serperek
200 derece fırına verin üstü ve altı kızarana kadar pişirin (ben yaklaşık 35-40 dakika pişirdim) siz kendi fırınınızın ayarına göre pişirin. Afiyet olsun
Not: İç harcı sulu olacağından ya elinizle alarak sıkmadan yufkaya serpiştirin yada süzgece koyarak öyle kullanın böylece içi yumuşak dışı kıtır kıtır olacak.
Çiğ kıyma ve ıspanak kullanırsanız ben yaklaşık 45 dakika da pişiriyorum tabi benim fırın ayarına göre sizlere kolay gelsin ve afiyetle
İfadelerEmoticon