Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Kayseri Mantısı Tarifi tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
Hamuru için;
- 2adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi için;
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Yeterince tuz
- Karabiber
üzeri için;
- 1 kg yoğurt
- 5-6 diş sarımsak (isteğe göre)
- Yeterince tuz
Sosu için;
- 100 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Yeterince tuz, karabiber, pul biber, nane
Hamur malzemeleri karıştırılıp kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir. Üzerine benli bez örtülerek 15 – 20 dk dinlendirin.
İçi için soğan rendeleyip ince kıyın .Maydanoz ve baharat ile birlikte kıymaya katılarak iyice yoğrulur.
Hamur ikiye bölünüp her beze unlu zemin üzerinde ince açılır.
Kare kesilip iç ortasına iç harcı konarak hamurun dört ucu ortada birleştirilir.
İsteğe göre haşlamadan önce bir süre fırınlanabilir.
Bir tencerede kaynayan yağlı ve tuzlu suda mantılar dişe yapışmayacak kıvamda haşlanır.
Ocaktan aldıktan sonra içine 1 su bardağı soğuk su ilave edilir.
Salçalı sos için tereyağın da kavrulup ince kıyım sarımsak, baharatlar ve 1 çay bardağı su ilave edilerek kaynatılır.
Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır .Üzerine salçalı sos gezdirilip nane ekleyerek servis yapılır.
Not; haşlama suyu tavuk veya et suyu kullanılabilir veya 1 adet tablet eklenebilir.
Sizce bu tarifin zorluk derecesi nedir?
Kaydet
Bu soruyu atla
Soruları yanıtlayarak arama sonuçlarımızın iyileştirilmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İfadelerEmoticon