Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Analı Kızlı Çorbası Nasıl Yapılır? tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
Dış köftesi için:
- 1, 5 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- Tuz
- 3 yemek kaşığı un. (ıslatmak için ılık su)
İç malzemesi:
- 200 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- Toz biber
- Tuz ve karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gram haşlanmış et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ ve tuz
Bulguru az bire bir ılık akarsu ile ıslatıyoruz az buçuk yumuşayınca salça ve tuzunu koyum elimizi ıslatarak yoğuruyoruz, hakikat kıvama gelmeye başlayınca husye ve unu ekleyip (içli köfte hamuru kabil olacak)kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonraları soğan ve kıymayı benzeri tavada kavuruyoruz indirmeden karabiber tuz ve türap biber ekleyip altını kapatıyoruz ve soğutuyoruz. Bulgurdan yaptığımız hamurdan gerçekten parçalar alıp içli köfte kabilinden açıp içine hazırladığımız kıymadan koyup kapatıyoruz, hazırladığımız kıyma bitene büyüklüğünde hakeza yapıyoruz hamurun kalanını yersiz beribenzer köfteler yapıyoruz, boyutlarını paylaşacağım resimlerde görebilirsiniz, yaptığınız köfteleri kaynayan suda haşlıyoruz. (suyun içine noksan sulu zırtlak suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın). Tıpkı tencereye az buçuk hazır para yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşladığımız deri ve nohutu ekliyoruz üzerine deri suyu koyup özleşene büyüklüğünde kaynatıyoruz içine haşladığımız köfteleri atıp tıpkısı taşım elan kaynatıp kapatıyoruz. Sağlık olsun.
İfadelerEmoticon