Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Sulu Köfte tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
- 2 su bardağı köftelik bulgur (ben esmer bulgur kullandım)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yumurta
- 250 gr yağsız kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Bir tutam taze ya da kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber
- Un
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1. 5 yemek kaşığı salça
- Kuru nane
- Pul biber, karabiber
Bulgurları ve irmiği yoğurma kabına alıp tuzu, pul ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. 1 su bardağı ılık suyu dahi ekleyip pir karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp bire bir saat dinlendiriyoruz. Dinlenen bulgura iki er bezi, kıyma, robotta rendelenmiş gibi doğradığımız nane ve zayıf soğanı ekliyoruz. 1 yemek kaşığı dahi un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. arada bir un ekliyoruz. Aleniyet küşayiş köfteden parçalar koparıp yuvarlıyoruz ,dağılma olmuyorsa ve bulgurlar güzelce yumuşamışsa köfteler reşit diyebiliriz. Esasen üstelik evvel geçmiş ufak tıpkı tavada biraz akarsu kaynatıp bire bir birçok köfte atarak az buçuk pişiriyoruz ve dağılıp dağılmayacağını taharri etmiş oluyoruz. Minik minik parçalar koparıp yuvarladığımız köfteleri unladığımız tepsiye koyup üzerine biraz un serpiştiriyoruz ki birbirlerine yapışmasınlar. Diğer tarafta iki litre suyu kaynaması amacıyla tencereye alıyoruz. Akarsu kaynamaya başlayınca ayrımsız öz kaşığı tuz ekliyoruz ve köfteleri içine bırakıyoruz. Köfteler kaynarken aynı tavaya 3 yemek kaşığı yağ koyup biraz ısıtıyoruz. 1, 5 yemek kaşığı salça arttırma yazar salçanın kokusu çıkana kadar yağda kavuruyoruz, üzerine, pul biber, karabiber ve biraz da nane arttırma ediyoruz. Kaynayan köftelerin suyundan benzeri kepçe tavaya alıp aynı taşım kaynatıyoruz. Ve sosu tenceredeki köftelerin üstüne boşaltıyoruz. Köfteler piştikten bilahare sıcak servis edebilirsiniz. Düzensiz köfteye sulu zırtlak suyu üstelik ekleyebilirsiniz. Köle limon yoktu sofraya nar ekşisi getirdim. Rağbet fail ilave etsin diye, limonu aratmadığı kabilinden gayet bile lezzet verdi. Sağlık olsun.
Sizce bu tanım zor mi? El becerisi gerektiriyor mu?
Kaydet
Bu soruyu atla
Soruları yanıtlayarak kontrol sonuçlarımızın iyileştirilmesine katkıda bulunabilirsiniz.
İfadelerEmoticon